Espagueti negro con boloñesa para Halloween

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 paquete Espagueti
• 1/2 cucharadita Colorante negro o tinta de calamar
• 1 cucharada Aceite de Oliva

Para la salsa boloñesa

• 1/2 kg Carne molida de res
• 1/2 Cebolla picada
• 2 Dientes de ajo picados
• 1 Zanahoria , en cubos chicos
• 1 rama Apio , en cubos chicos
• 4 jitomates , sin semillas y en cubos chicos
• 1 taza Puré de tomate
• 1 taza Caldo de res
• 1 cucharadita Orégano seco
• 3 cucharadas Aceite de Oliva
• 1/2 taza Aceituna sin hueso
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. HIERVE dos litros de agua con sal.
2. COCINA el espagueti por 12 minutos o hasta que esté al dente.
3. ESCURRE y vierte el colorante.
4. MEZCLA con cuidado para no maltratar la pasta.
5. VIERTE el aceite de oliva, mezcla muy bien y reserva.

Para la salsa boloñesa

6. ACITRONA la cebolla y el ajo.
7. AGREGA las zanahorias y el apio.
8. COCINA por 5 minutos a fuego bajo.
9. AGREGA la carne y cocina por 3 minutos.
10. AÑADE el jitomate picado, el puré de tomate, el orégano y el caldo de res.
11. SALPIMIENTA y mezcla.
12. COCINA por 30 minutos o hasta que todo esté cocido.
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13. SIRVE la pasta y añade la salsa boloñesa.
14. DECORA con aceitunas en mitades para simular ojos.