Rosca de lasaña

Ingredientes

Para 8 personas

• 4 cucharada(s) Aceite de Oliva
• 1/2 Cebolla picada en cubos pequeños
• 2 Dientes de ajo picados finamente
• 1 Pimiento Amarillo pequeño, picado en cubos pequeños
• 1 Pimiento Rojo pequeño, picado en cubos pequeños
• 1 Pimiento Verde pequeño, picado en cubos pequeños
• 1 cucharadita Orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 150 gr Champiñones picado en cubos pequeños
• 600 gr Carne molida de res
• 1 taza Salsa de tomate
• 300 gr Queso Ricotta
• 1 Huevo
• 1/4 taza Espinaca picada finamente
• 16 lamina(s) Pasta para lasaña pre cocidas
• Queso Parmesano rallado

Preparación

1. Calienta en una sartén grande el aceite de olivo y cocina la cebolla, el ajo, los pimientos. Agrega el orégano, salpimienta y el champiñón. Cocina por 10 minutos y agrega la carne molida y la salsa de tomate. Reserva.
2. Mezcla el queso ricotta junto con el huevo y la espinaca hasta formar una mezcla homogénea.
3. Engrasa el molde con mantequilla en spray y acomoda la pasta para lasaña. Espolvorea queso parmesano y agrega la carne previamente cocinada.
4. Agrega un poco más de queso parmesano y coloca más pasta para lasaña encima. Agrega la mezcla de queso ricotta y coloca queso mozzarella. Cierra y hornea a 200ºC por 15 minutos.
5. Acompaña con salsa marinara, queso y perejil picado.