Bowl de Arroz al vapor con salteado oriental y pescado

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia multigrano
• 4 tazas Arroz para sushi cocido
• 1 taza Aceite
• 2 cucharadas Jengibre rallado
• 2 Cebollas cambray con rabo y picadas
• 2 Chile Rojo en aros
• 2 Calabazas fileteadas
• 1 taza Germen de Soya
• 150 g Tofu en cubos chicos
• 1/2 taza Salsa de soya
• 1 cucharada Vinagre de Arroz o de manzana
• 1 cucharada Aceite
• 1/2 taza Cilantro las hojas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. FRÍE los filetes de pescado en una sartén con el aceite caliente.
2. COCINA por ambos lados hasta que esté cocido y dorado. Escurre en papel absorbente y reserva.
3. CALIENTA el aceite y saltea el jengibre, la cebolla cambray y el chile rojo.
4. AÑADE la calabaza, el germen y el tofu.
5. COCINA por 3 minutos.
6. VIERTE la salsa de soya y el vinagre, rectifica sazón.
7. COCINA por 5 minutos.
8. SIRVE el arroz en tazones y acomoda el pescado.
9. AÑADE el salteado y decora con hojas de cilantro.