Camarones agridulces

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 kg Camarón mediano
• 2 Mangos
• 3 ramas Perejil
• 1 cucharada Vinagre de manzana
• 1 diente Ajo
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. PELA los camarones y realiza una incisión en la parte superior, para eliminar cuidadosamente la vena negra.
2. ELIMINA la piel y las semillas de los mangos y corta en cubos pequeños.
3. PICA el perejil y el ajo. Calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo.
4. AGREGA los camarones y cocina a fuego alto, durante 3 minutos para que doren.
5. INCORPORA el mango y cocina a fuego bajo, durante 3 minutos más.
6. SAZONA con sal y pimienta, añade el vinagre y cocina durante 1 minuto más.
7. RETIRA del fuego y espolvorea el perejil.