Enchiladas de camarón encebollado y salsa de chipotle
Si quieres comer algo distinto y delicioso, estas enchiladas de camarón encebollado y salsa de chipotle serán tu mejor opción.
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Acitrona la cebolla y el ajo. Añade los camarones y salpimienta.
- Cocina por 5 minutos.
- Agrega el perejil.
Para la salsa
- Licúa todos los ingredientes y sofríe la salsa.
- Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Fríe las tortillas ligeramente y rellena con los camarones.
- Dobla y baña con la salsa.
- Acomoda las rebanadas de queso.
- Gratina por 5 minutos.
- Sirve y decora con perejil, cebolla morada y crema.
NOTAS
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