Receta de Vuelve a la Vida , coctel de mariscos de Veracruz

Ingredientes

Para 4 personas

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• 250 g de Camarones
• 12 Ostiones
• 1/2 tz de jugo de ostiones
• 200 g de Pulpa de jaiba
• 200 g de Pulpo precocido en cubos
• 1/2 tz de Jugo de limón
• 1 tz de Jugo de Tomate
• 1/2 tz de Salsa Cátsup
• 3/4 de tz de refresco de naranja
• 3 cdas de Vinagre blanco
• 1/4 de tz de Aceite de Oliva
• 1 Aguacate en rebanadas

Para el pico de gallo

• 2 jitomates sin semillas y en cubos
• 1/2 Cebolla picada
• 2 chiles serranos picados
• 10 ramas de Cilantro picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA en un tazón el jugo de limón, el jugo de los ostiones, el jugo de tomate, la salsa catsup, el refresco de naranja, el vinagre y la mitad del aceite de oliva.
2. SALPIMIENTA y mezcla hasta integrar todo.
3. AGREGA el camarón, los ostiones, la pulpa de jaiba y el pulpo. Mezcla, rectifica sazón y deja reposar por 20 minutos.

Para el pico de gallo

4. MEZCLA el jitomate, la cebolla, los chiles serranos y el cilantro. Reserva.
5. COLOCA los mariscos en copas o vasos y añade dos cucharadas del pico de gallo.
6. AGREGA las rebanadas de aguacate y vierte unas gotas de aceite de oliva.
7. SIRVE y acompaña con galletas saladas ¡Disfruta!