Cheesecake de mamey
Ingredientes Para 8 personas Para la base 200 gr Galletas María 90 gr Mantequilla fundida 1 pizca Canela Para el cheesecake 375 gr Queso crema […]
Ingredientes
Para 8 personas
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 180℃.
- MEZCLA las galletas con la mantequilla y la canela.
- EXTIENDE sobre un molde previamente engrasado.
- HORNEA durante 5 minutos, retira y deja enfriar.
Para el cheesecake
- ACREMA el queso con la mantequilla y el azúcar.
- AGREGA los huevos poco a poco y mezcla. Reserva.
- LICÚA la leche con la fécula, la vainilla y la crema.
- MEZCLA de forma envolvente con la mezcla del queso.
- SEPARA un tercio de esta preparación.
- AGREGA la pulpa de mamey e integra.
- VIERTE la mezcla sin mamey sobre la base horneada.
- AGREGA la mezcla con mamey.
- MEZCLA con un palillo delgado para formar el marmoleado del cheesecake.
- HORNEA a baño María durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme y bien cocido.
- DEJA enfriar, decora con mamey rebanado y sirve.
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