Cómo hacer crema pastelera | Receta paso a paso

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 litro de Leche
• 4 cucharadas de Fécula de Maíz
• 65 gr de Azúcar
• 4 yemas de Huevos
• 1 cucharada de Esencia de vainilla

Procedimiento

• Calienta la leche con la mitad del azúcar, cocina a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego y reserva.
• Mezcla el resto del azúcar, las yemas, la fécula de maíz y la vainilla. Bate hasta disolver el azúcar y que ésta adquiera un tono amarillo.
• Vierte un cucharón de la leche caliente y mezcla. Agrega la preparación anterior al resto de la leche y regresa al fuego.
• Cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que adquiera una consistencia espesa. Retira del fuego y deja enfriar.