Galletas de arándano y avena

Ingredientes

Para 24 piezas

• 1/2 taza Soya alimento líquido, sabor natural
• 1 taza Avena natural
• 3/4 taza Azúcar Morena
• 1/2 taza Margarina
• 1 1/2 tazas Harina
• 1/4 cucharadita Polvo para hornear
• 1 pizca Bicarbonato de Sodio
• 2 Limones la ralladura
• 1 taza Arándanos secos
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 1 pizca Canela en polvo
• 1 pizca Sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 C.
2. Mezcla la margarina con el azúcar y ablanda hasta que esté suave y de color claro, utiliza una pala de madera.
3. Añade la canela, la vainilla y el alimento líquido de soya, basta hasta tener una masa homogénea.
4. Mezcla en un tazón la harina con la avena, el bicarbonato y la pizca de sal.
5. Incorpora la mezcla de soya y añade los arándanos y la ralladura de limón.
6. Coloca una cucharada de la mezcla en una charola ligeramente engrasada y aplasta por el centro para emparejar.
7. Repite el procedimiento hasta terminar la masa. Hornea durante 12 minutos o hasta que estén secas y doradas.