Galletas de plátano

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Avena em hojuelas
• 1/2 cucharada Bicarbonato de Sodio
• 1 Plátano
• 1/4 taza Crema de cacahuate
• 2/3 taza Azúcar mascabado
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 2 Huevos
• 2/3 taza Chispas de Chocolate

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160ºC.
• MEZCLA la avena y el bicarbonato de sodio. Reserva.
• MACHACA el plátano hasta formar un puré. Reserva.
• MEZCLA la crema de cacahuate, el azúcar, la vainilla y el huevo.
• AÑADE el puré de plátano y mezcla.
• AGREGA la avena y las chispas de chocolate.
• MEZCLA y forma bolitas.
• COLOCA en una charola con papel enceradp.
• APLANA ligeramente.
• HORNEA 9 minutos y deja enfriar.

NOTAS

TIP

• Las hojuelas de avena son un excelente sustituto de harina de trigo; darán una textura similar a tus preparaciones.
• Revisa siempre que las hojuelas estén libres de gluten, ya que suelen procesarse en maquinaria que puede contener trazas de trigo o algún otro alimento con gluten. Esta información normalmente viene contenida en las etiquetas.