Ojos de gelatina para Halloween

Ingredientes

Para 4 personas

Para la gelatina de coco

• 1/2 taza Leche condensada
• 1/2 taza Crema de coco
• 1 taza Leche de coco
• 190 g Queso crema , a temperatura ambiente
• 2 sobres Grenetina , hidratada y fundida

Para la gelatina de limón

• 1/4 taza Jugo de limón
• 1 taza Agua
• 1/4 taza Azúcar
• 1 sobre Grenetina , hidratada y fundida
• 1 Kiwi , en rodajas gruesas
• 4 Ciruelas pasa
• 1/2 taza Granadina

Preparación

Para la gelatina de coco

1. LICÚA las dos leches, la crema y el queso.
2. AÑADE la grenetina sin dejar del licuar. Reserva.
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Para la gelatina de limón

3. CALIENTA el jugo de limón, el azúcar y el agua hasta que hierva.
4. RETIRA y añade la grenetina.
5. MEZCLA y deja enfriar.
6. BARNIZA 4 moldes de media esfera con aceite.
7. VIERTE 3 cucharadas de gelatina de limón en cada uno.
8. ACOMODA al centro una ciruela pasa.
9. REFRIGERA por 15 minutos.
10. VIERTE 3 cucharadas más de gelatina de limón y acomoda una rebanada de kiwi.
11. REFRIGERA por 15 minutos más.
12. VIERTE la gelatina de coco hasta llenar y refrigera por 3 horas.
13. DESMOLDA y sirve con un poco de granadina.