Delicioso pastel de fresas con merengues ¡Con 10 ingredientes!

Ingredientes

Para 8 personas

• 2 tzs de Harina
• 2 cdtas de Polvo para hornear
• 1 pizca de Sal
• 1 1/2 barras de Mantequilla
• 1 1/2 tzs de Azúcar
• 3 Huevos
• 1/2 tz de Puré de fresas
• 1 cda de Esencia de vainilla
• 2 tzs de Crema batida
• 3 tzs de Merengues blancos y rosas

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180ºC.
2. MEZCLA y cierne la harina, polvo para hornear y la sal.
3. BATE la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla esponje.
4. AGREGA uno a uno los huevos.
5. AGREGA poco a poco la mezcla de ingredientes secos.
6. AGREGA el puré de fresas en forma de hilo mezclando a velocidad media, agrega la cucharada de vainilla.
7. PASA la masa a uno o dos moldes para pastel engrasados y enharinados que se llenan a 3/4 partes de su capacidad.
8. HORNEA a 180º grados por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, esté salga limpio.
9. DEJA enfriar el pan de fresas. PARTE en dos el pan y coloca un poco de crema batida y fresas picadas.
10. CUBRE el resto del pastel con crema batida restante.
11. ROMPE los merengues ligeramente, reserva algunos para decorar.
12. ACOMODA los merengues y presiona contra el pastel para que se queden pegados.
13. DECORA la parte de arriba del pastel con los merengues enteros.
14. SIRVE y disfruta en casa este delicioso pastel de fresas.