Rollo de manzana con crema de queso y té chai

Ingredientes

Para el bizcocho

• 5 Huevos , separa claras y yemas.
• 150 g de harina
• 110 g de Azúcar
• 1 cda de Canela molida
• 2 cdas de Aceite
• 2 cdas de Agua

Para el relleno

• 4 Manzanas Gala, Cosmic Crisp® o Ambrosía Washington
• 2 cdas de mantequilla
• 1 tza de Azúcar
• 1 Limón , el jugo
• 2 sobres de Té chai
• 1 barra de Queso crema
• 1 tza de Crema para batir
• Menta para decorar

Preparación

Para el bizcocho

1. BATE en un bowl las yemas, el azúcar, aceite y agua. AÑADE la harina poco a poco junto con la canela.
2. BATE en otro bowl las claras y más azúcar a punto de turrón. INCORPORA a la mezcla anterior.
3. COLOCA sobre una charola con papel encerado. HORNEA a 190º por 15 minutos.

Para el relleno

4. CORTA las manzanas en cubos muy finos.
5. FUNDE en una sartén la mantequilla. AGREGA las manzanas con el azúcar, el limón y cocina por 15 minutos.
6. INFUSIONA el té chai y agrega a la sartén. DEJA enfriar.
7. MEZCLA en un bowl crema para batir, queso crema y la compota anterior.
8. COLOCA el relleno a lo largo de todo el bizcocho dejando una separación de 10 cm de una orilla.
9. ENROLLA y refrigera por 30 minutos. Decora con crema batida y rebanadas de manzana, canela y menta fresca.