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Rollo de manzana con crema de queso y té chai

Escrito por: Guadalupe Celis

Bizcocho de canela que se rellena con manzana y betún, para enrollarse como brazo de gitano. Una receta perfecta para conquistar el corazón de mamá.

Ingredientes

Procedimiento

    Para el bizcocho

  • BATE en un bowl las yemas, el azúcar, aceite y agua. AÑADE la harina poco a poco junto con la canela.
  • BATE en otro bowl las claras y más azúcar a punto de turrón. INCORPORA a la mezcla anterior.
  • COLOCA sobre una charola con papel encerado. HORNEA a 190º por 15 minutos.
  • Para el relleno

  • CORTA las manzanas en cubos muy finos.
  • FUNDE en una sartén la mantequilla. AGREGA las manzanas con el azúcar, el limón y cocina por 15 minutos.
  • INFUSIONA el té chai y agrega a la sartén. DEJA enfriar.
  • MEZCLA en un bowl crema para batir, queso crema y la compota anterior.
  • COLOCA el relleno a lo largo de todo el bizcocho dejando una separación de 10 cm de una orilla.
  • ENROLLA y refrigera por 30 minutos. Decora con crema batida y rebanadas de manzana, canela y menta fresca.

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