Waffles de chocolate y fresas ¡Fáciles y deliciosos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 tzas de Leche de soya o de almendra
• 2 Huevos
• 1 cdita de Esencia de vainilla
• 1/3 tz de Mantequilla o aceite de coco fundida
• 2 tzs de Harina
• 2 sobres de Monkia
• 2 cdas de Cocoa
• 2 cdas de Polvo para hornear
• 1 cdita de Sal
• Mantequilla o aceite en aerosol

Para el caramelo

• 2 tzs de leche de almendras
• 1/2 barra de Mantequilla
• 1 cdita de Sal
• 1 cda de Vainilla
• 1 cdita de Canela molida
• 4 sobres de Monkia

Para acompañar

• 2 tzs de Fresas
• 1 tzs de Almendra tostadas
• Hojas de Menta para decorar

Procedimiento

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Para el caramelo

• FUNDE la mantequilla en una olla a fuego medio hasta que se comience a dorar.
• APAGA el fuego y enfría por 3 minutos.
• VIERTE la leche y mezcla con un batidor. Cocina a fuego medio hasta que el líquido reduzca a la mitad.
• AÑADE la canela, la vainilla, Monkia y sal.
• MEZCLA y deja enfriar en la misma olla. Coloca en un frasco de vidrio. Refrigera por 2 horas.

Para los waffles

• COLOCA en un tazón la leche, los huevos, la vainilla y la mantequilla.
• BATE hasta integrar todos los ingredientes.
• COLOCA en otro tazón la harina, Monkia, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. Mezcla.
• VIERTE los ingredientes líquido poco a poco y continua batiendo.
• CALIENTA una wafflera y rocía la mantequilla en aerosol. Vierte la masa hasta cubrir, tapa y cocina por ambos lados según las instrucciones de la wafflera.
• SIRVE y acompaña con las fresas rebanadas. Vierte el caramelo y espolvorea las almendras.
• DECORA con menta fresca.