Delicioso cheesecake de arroz con leche ¡Sin horno!

Ingredientes

Para 8 personas

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• 30 piezas de Galletas Marías molidas
• 1 barra de Mantequilla fundida
• 1 lata de Leche condensada
• 2 tzs de Arroz cocido
• 2 sobres de Grenetina
• 1/2 tz de Agua
• Cajeta para decorar

Preparación

1. FORRA la base de un aro para pastelería con aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola.
2. MEZCLA las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo.
3. VIERTE la mezcla en la charola y cubre hasta formar una base. Refrigera por 15 minutos.

Para el relleno

4. CALIENTA el arroz cocido, la leche condensada y cocina durante 10 minutos.
5. BATE el queso hasta acremar, añade la preparación del arroz.
6. Sin dejar de batir, AGREGA la grenetina previamente disuelta y bate hasta integrar por completo.
7. VIERTE el relleno sobre la base de galleta y refrigera hasta que cuaje; desmolda.
8. Con ayuda de una brocha BARNIZA el cheesecake con un poco de Leche Condensada y cúbrelo con el coco molido.
9. DECORA con el coco fresco y sirve.