Cómo hacer picaditas de salsa roja y verde para compartir

Ingredientes

Para 8 personas

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• 1/3 kg de Masa de maíz
• 1/2 tz de Manteca de Cerdo

Para la salsa verde

• 5 tomates verdes
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1/2 tz de Cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa roja

• 3 jitomates
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 pizca de Hierbabuena
• 1 Chile Morita o de árbol
• Sal y pimienta al gusto

Para servir

• Carne deshebrada
• Queso Fresco rallado
• Cebolla fileteada
• Hojas de Cilantro

Preparación

1. MEZCLA la masa de maíz con la manteca de cerdo hasta que quede todo bien integrado.
2. FORMA las picadas haciendo bolitas con la mano. Aplasta las bolitas ligeramente, en una prensa para tortillas, hasta que quede una tortilla gruesa.
3. PASA las tortillas a una sartén previamente engrasada. Cocina de uno a dos minutos por lado. Mientras la masa sigue suave, pellizca los bordes y el centro de la masa.

Para la salsa roja y verde

4. LICÚA todos los ingredientes de cada salsa por separado con un poco de agua de ser necesario. Cocina en una olla a fuego medio hasta que el color se intensifique y no esté ácida.
5. SIRVE en un plato las picaditas con abundante salsa roja y verde, acompañadas de carne deshebrada, queso y cebolla fresca rebanada finamente. ¡Disfruta estas deliciosas picaditas!