Deliciosas flautas tricolor con tinga de pollo para Fiestas Patrias
Por:
Cocina Vital
07 Sep 2022
COCINA VITAL
Que comiencen las celebraciones con estas flautas tricolor, la mejor forma de honrar el mes patrio ¡Son crujientes, deliciosas y muy mexicanas!
Ingredientes
Para 8 personas
- 2 pechugas de pollo medianas
- 2 Cebollas
- 8 tomates verdes
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1/2 tz de Cilantro
- 2 chiles serranos
- 1 tz de Caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 5 jitomates
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 pizca de Hierbabuena
- 1 Chile guajillo limpio y remojado
- 1 tz de Caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freir
- Lechuga picada
- Queso Fresco rallado
- Aguacate en rebanadas
- Crema al gusto
- Cebolla morada fileteada
Para la tinga verde
Para la tinga roja
Para servir
Procedimiento
- LICÚA todos los ingredientes de la tinga roja y verde por separado. Reserva.
- HIERVE la pechuga en una olla con abundante agua y sal. Desmenuza el pollo una vez cocido y divide en tres porciones iguales.
- REBANA las dos cebollas finamente. Cocina y saltea la cebolla en dos sartenes por separado. Agrega a cada sartén una tercera parte del pollo previamente separado. Reserva el tercio restante.
- AGREGA salsa roja o salsa verde a cada sartén y deja cocinar hasta que el líquido se reduzca. Sazona con sal y pimienta.
- COLOCA un poco de tinga en las tortillas calientes. Enrolla y asegurar con un palillo largo. repite hasta que se acaben los ingredientes.
- FRÍE en abundante aceite hasta que queden doradas. Sirve las tres flautas en un plato extendido.
- ACOMODA en el mismo palillo grupos de tres de tal manera que quede una flauta de tinga verde, otra de pollo natural y la última de tinga de pollo en la salsa roja.
- DECORA con cebolla, lechuga, crema, queso, aguacate y cebolla morada. ¡Disfruta esta delicia en tus Fiestas Patrias!
Para la tinga roja y verde
Para las flautas
NOTAS
Las mejores flautas mexicanas para hacer honor a las fiestas patrias. Prepara esta receta de flautas tricolor con tinga de pollo ¡Son crujientes y tiene un toque delicioso y muy mexicano!
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