Receta de caldillo de machaca tradicional de Sonora ¡en 30 minutos!

Name: Receta de caldillo de machaca tradicional de Sonora ¡en 30 minutos!
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 g de machaca de res deshebrada; 4 jitomates maduros; 2 chiles serranos ((ajusta al gusto)); 1/2 cebolla blanca; 2 Dientes de ajo; 2 tz de caldo de res o agua; 2 cdas de aceite vegetal; SAL PIMIENTA AL GUSTO; Cilantro fresco para decorar ( (opcional))

Escrito por: Roberto Galicia

Descubre cómo preparar un caldillo de machaca lleno de sabor y tradición en menos de media hora.

Tips del Chef

Si te gusta la comida con sabor auténtico y rápido, esta receta de caldillo de machaca es para ti. En lo personal, me encanta porque combina tradición y practicidad en un solo platillo.

Lo que más me gusta es que no necesitas ingredientes complicados ni técnicas difíciles. Solo un poco de paciencia y ganas de disfrutar un plato que representa el corazón de Sonora. Por eso, te comparto esta receta sencilla, con pasos claros y resultados que te harán decir “¡quiero más!”.

Para conseguir el mejor resultado, considera los siguientes tips:

Ajusta el nivel de picante según tu gusto usando más o menos chile serrano.
Si prefieres un caldillo más espeso, cocina unos minutos extra sin tapa.
Para un sabor más intenso, sofríe la machaca un poco antes de agregar la salsa.
Acompaña con cebolla picada y limón para un toque fresco.

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Imagen propiedad de Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 porciones

Preparación

LICÚA los jitomates, chiles, ajo y cebolla hasta obtener una salsa homogénea.
CALIENTA el aceite en una cacerola a fuego medio.
VIERTE la salsa y cocina por 5 minutos, moviendo constantemente para que no se pegue.
AGREGA la machaca y mezcla bien con la salsa.
INCORPORA el caldo o agua, sazona con sal y pimienta.
DEJA cocinar a fuego bajo por 15 minutos, hasta que el caldillo espese ligeramente.
SIRVE caliente, decorado con cilantro si deseas.

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