Receta de tacos de tripa doradita o blandita ¡Que delicia!
Escrito por:
Brenda Carrillo
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Tacos de tripa , los tacos que se han vuelto populares en los últimos tiempos.
Tips del Chef
TIP: recuerda lavar muy bien la tripa, ya que es una parte muy sucia de la res y es necesario lavarla super bien.
Toma en cuenta que la tripa merma hasta un 50% , asi que asegúrate de comprar suficiente tripa.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 kg Tripa de res
- 1 pza Cebolla
- 2 cabezas Ajos
- 11/2 pzas Naranjas
- 5 hojas Hoja de laurel
Preparación
- LAVA muy bien la tripa.
- En una olla con suficiente agua , COLOCA la tripa , junto con las cabezas de ajo , la cebolla ,las naranjas enteras , las hojas de laurel y sal , cocina por 1 hora.
- Una vez cocida , PARTE en trozos pequeños la tripa.
- En una sartén caliente , DERRITE ,la manteca de cerdo y agrega la tripa frie las tripa
- Sirve en tortillas con cilantro cebolla y salsa
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