Cómo preparar caldo de pescado bagre tradicional
Si tienes antojo del delicioso sabor del mar, prepárate esta clásica receta fácil de preparar. ¡Es perfecta para un día en familia!
Tips del Chef
El caldo de pescado bagre es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar de los beneficios del pescado en una preparación reconfortante. Este caldo tradicional no solo es sabroso, sino que también ofrece múltiples propiedades nutricionales que lo convierten en una excelente elección para tu salud.
Rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, el caldo de bagre contribuye al buen funcionamiento del cerebro y ayuda a mantener un corazón saludable. Además, es una fuente importante de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, el hierro y el fósforo.
Para complementar tu experiencia culinaria, te invitamos a explorar nuestra receta de caldo de pescado mexicano y a conocer otra alternativa deliciosa: caldo de pescado con chipotle y verduras.
Imagen: Shutterstock
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg Bagre
- 1/2 kg Jitomate
- 250 g Zanahorias
- 2 Calabazas
- 1 Papa
- 1 Chayote
- 2 cucharadas Aceite
- 2 lts Caldo de pescado
- 1/4 Cebolla
- 50 g Epazote
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- PICA finamente el jitomate. Corta la zanahoria en rebanadas delgadas, la calabaza en cubos medianos y la papa y el chayote en cubos pequeños.
- SOFRÍE el jitomate en una cacerola mediana con el aceite a fuego medio, por 5 minutos. Añade el caldo poco a poco y mueve hasta integrar completamente.
- AÑADE la cebolla, las zanahorias, el chayote y la papa y cuece por 5 minutos a fuego alto. Agrega la calabaza y los trozos de pescado.
- CUECE durante 15 minutos a fuego medio, añade el epazote y cocina por 4 minutos más. Retira del fuego y sirve caliente.