Cómo se hace una Sopa aguada de fideos

Ingredientes

Para 4 personas

• 500 gr jitomates troceado
• 1 diente Ajo
• 1/4 Cebolla
• 1 1/2 litros Caldo de pollo
• 200 gr Fideos
• 2 cucharadas Aceite
• 1 manojo Espinaca
• 1 rama Cilantro
• 200 gr Queso Fresco desmoronado
• Sal al gusto

Preparación

1. LICÚA el jitomate, el ajo y la cebolla con 1/2 litro de caldo de pollo. Cuela.
2. DORA el fideo en el aceite moviendo constantemente para evitar que se queme e incorpora el puré de jitomate.
3. VIERTE el resto del caldo de pollo cuando el puré comience a hervir.
4. TROCEA las espinacas y agrega a la sopa cuando comience a hervir. Añade el cilantro, sazona con sal y cocina durante 15 minutos, a fuego medio.
5. SIRVE caliente y espolvorea el queso fresco.