Cómo hacer sopa de avena saludable y llena de sabor

Name: Cómo hacer sopa de avena saludable y llena de sabor
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 g Hojuelas de avena; 1 diente Ajo (picado); 1 ramita Apio (picado); 1/2 cebolla blanca; 5 jitomates (partidos a la mitad); 1 L Caldo de pollo; 4 ramitas Cilantro; 1/2 tz Queso Fresco; Aceite de Oliva; Sal y pimienta

Escrito por: Brenda Carrillo

Es una receta rendidora, saludable y versátil, perfecta para los días fríos o cuando buscas algo casero que reconforte desde la primera cucharada.

Tips del Chef

Para darle más sabor a tu sopa de avena, sofríe primero la avena con un poco de cebolla y ajo antes de agregar el caldo. Este paso realza su aroma y evita que la sopa quede insípida. Si quieres una textura más cremosa, deja reposar la sopa 5 minutos antes de servir.

Receta de sopa-@danto_solano

Ingredientes

Para 4 personas

150 g Hojuelas de avena
1 diente Ajo picado
1 ramita Apio picado
1/2 cebolla blanca
5 jitomates partidos a la mitad
1 L Caldo de pollo
4 ramitas Cilantro
1/2 tz Queso Fresco
Aceite de Oliva
Sal y pimienta

Preparación

CALIENTA en una sartén añade aceite de oliva. Agrega la avena y fríe moviendo constantemente hasta que dore. Retira del fuego.
En la misma sartén AGREGA más aceite de oliva. Una vez caliente, sofríe el ajo, la cebolla y el apio.
APAGA y vacía las verduras sofritas en el vaso de una licuadora, agrega los jitomates y ½ litro del caldo. Licua.
VIERTE la mezcla en una olla y agrega el resto del caldo de pollo. Dejar hervir por 5 minutos, luego agrega la avena dorada. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, moviendo ocasionalmente.
SAZONA con sal y cilantro, deja hervir por cinco minutos más.
SIRVE la sopa con un poco de queso fresco desmoronado. ¡Provecho!

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