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SOPAS, CREMAS Y CALDOS

Crema de zanahoria

Escrito por: Cocina Vital
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Estamos seguros que tienes todo lo necesario en casa para preparar esta deliciosa crema de zanahoria, ¡la receta naranja que complementa tu día!

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PELA las zanahorias y corta en rebanadas gruesas.
  • PICA la cebolla en cubos.
  • FUNDE la mantequilla y dora la cebolla.
  • AGREGA la zanahoria y mezcla. Cocina por 5 minutos.
  • AÑADE el amaranto y salpimienta. Vierte la leche y al agua.
  • TAPA y cocina por 25 minutos. Deja enfriar.
  • LICÚA por varios minutos y regresa a la misma cacerola.
  • RECTIFICA sazón y cocina hasta que suelte hervor y haya espesado.
  • CORTA el pan en cubos medianos. Mezcla en un tazón con el aceite de oliva, perejil y salpimienta.
  • CALIENTA una sartén y dora los cruotones.
  • SIRVE la crema y añade los cruotones. Espolvorea amaranto y decora con una hoja de perejil.

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