Receta de cheesecake de fresa con nata sin horno ¡en solo 30 minutos!
El cheesecake más cremoso que hayas probado, sin encender el horno ni complicarte la vida.
Tips del Chef
¿Imaginas disfrutar de un postre cremoso y delicioso sin encender el horno? Hoy conocerás la receta de cheesecake de fresa con nata más fácil que hayas visto. En solo media hora de preparación activa, tendrás un postre digno de pastelería. Además, no necesitas ser experto en repostería para lograrlo.
Para conseguir el mejor resultado, considera lo siguiente:
- Primero, asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente. De lo contrario, tendrás grumos difíciles de eliminar.
- Por otro lado, la nata debe estar muy fría para montar correctamente.
- Y por último, no omitas el limón; equilibra perfectamente la dulzura.
Además, puedes personalizar esta receta de cheesecake según tus gustos. Por ejemplo, sustituye las fresas por arándanos o mango. O también puedes agregar ralladura de limón al relleno para más frescura. Incluso, experimenta con diferentes tipos de galletas para la base.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 200 g de galletas tipo María o digestivas
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 cds de azúcar (opcional)
- 450 g de queso crema a temperatura ambiente
- 400 g de leche condensada
- 300 ml de nata para montar bien fría
- 10 g de gelatina sin sabor
- 3 cds de jugo de limón fresco
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 300 g de fresas frescas limpias
- 3 cds de azúcar
- 1 cda de jugo de limón
- 60 ml de agua
Para la base crujiente
Para el relleno cremoso
Para el topping de fresas
Preparación
- TRITURA las galletas hasta convertirlas en migas finas. Luego, mezcla con la mantequilla derretida hasta integrar completamente.
- Después, VIERTE la mezcla en un molde desmontable de 20 cm. Presiona firmemente con una cuchara o vaso para compactar bien. Y finalmente, refrigera mientras preparas el relleno.
- COLOCA la gelatina en un recipiente con agua fría y deja reposar durante 5 minutos hasta que se hinche. Este paso es crucial para lograr la textura perfecta.
- BATE el queso crema hasta que esté suave y sin grumos. A continuación, incorpora la leche condensada gradualmente mientras sigues batiendo.
- AÑADE el jugo de limón y la vainilla; mezcla bien. Por otro lado, calienta 3 cucharadas de agua y disuelve la gelatina hidratada. Integra esta mezcla al queso crema batiendo suavemente.
- En un bowl aparte, BATE la nata fría hasta obtener picos firmes. Luego, incorpórala al relleno con movimientos envolventes y delicados. Esta técnica mantiene la textura aireada y esponjosa.
- VIERTE el relleno sobre la base de galletas refrigerada y alisa la superficie con una espátula. Después, refrigera durante mínimo 4 horas o toda la noche.
- CORTA las fresas en mitades o cuartos según prefieras. Colócalas en una olla con azúcar, limón y agua.
- COCINA a fuego medio durante 10 minutos hasta obtener una salsa espesa. Deja enfriar completamente antes de usar.
