Receta de carne asada a la tampiqueña ¡en solo 40 minutos!
Prepara una carne asada espectacular en menos de 40 minutos con esta receta fácil que ocupa poco tiempo y está llena de sabor.
Tips del Chef
La carne asada a la tampiqueña es un platillo tradicional originario de Tampico (México). Se caracteriza por su jugosa carne de res acompañada de guarniciones típicas como frijoles, arroz y salsa. ¡Es esa combinación de sabores lo que la hace especial! Además de, claro, su técnica sencilla y que resulta en una textura asombrosa.
¡En lo personal te recomiendo la receta de carne asada a la tampiqueña! Es una de las bellezas culinarias de la cocina mexicana que no puede faltar en un fin de semana. Y lo mejor de todo... es muy sencilla y rápido de preparar.
Si quieres mejorar tu resultado, sigue los siguientes tips:
- Usa cortes frescos y de buena calidad para garantizar jugosidad.
- No sobrecargues la parrilla o sartén para que la carne se cocine uniformemente.
- Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla para conservar los jugos.
- Acompaña con tortillas de maíz calientes para una experiencia auténtica.
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Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
- 500 g de arrachera o bistec de res (elige cortes tiernos)
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cda de aceite vegetal o de oliva
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- Jugo de un limón
- Guarniciones: arroz blanco, frijoles refritos y salsa verde o roja (opcional)
Preparación
- En un recipiente, MEZCLA la carne con ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Deja reposar al menos 15 minutos para que absorba los sabores.
- AÑADE un poco de aceite y espera a que esté bien caliente.
- COLOCA la carne y cocina por 3-4 minutos de cada lado, dependiendo del grosor, hasta que esté a tu gusto.
- Mientras la carne se cocina, CALIENTA el arroz y los frijoles. Puedes usar salsa preparada para ahorrar tiempo.
- ACOMODA la carne en el plato junto con las guarniciones y agrega salsa al gusto.
