6 sorprendentes beneficios que aportan los ejotes
Por:
Cocina Vital
18 Mar 2020
Si padeces diabetes o bien, quieres bajar de peso, ¡incluye ejotes en tu comida! Aquí te enseñamos más de los beneficios que aportan los ejotes a tu salud.
La palabra ejote proviene del náhuatl exotl, que en españos significa “vaina del frijol cuando aún está tierno y las semillas no se han desarrollado”. Forma parte de la familia de las leguminosas. Originario de México y Centroamérica, también se le conoce como judías verdes o habichuelas. En México, los mayores productores son Morelos, Sinaloa e Hidalgo.
1 taza APORTA 44 kcal
- OPTIMIZA EL FUNCIONAMIENTO DEL ORGANISMO
Por ser abundante en minerales, fibra, fitoquímicos (flavonoides), optimiza el funcionamiento normal del organismo; además protege a las células en los procesos de oxidación e inflamación, reduciendo enfermedades como diabetes y algunos tipos de cáncer.
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- RICA EN VITAMINA C
Una taza de ejotes puede contener toda la Vitamina C que necesitas en un día, esta ayuda en la reparación de tejidos; evita hervirlos demasiado para que conserven esta propiedad. - PREVIENE MALES CARDÍACOS
Debido a que aporta folato, vitamina C, carotenoides y fibra, puede proteger de enfermedades cardíacas y de apoplejías (ocasionadas por embolias, trombosis). - BAJO EN CALORÍAS
Una taza de ejotes cocidos aporta 44 kcal, lo cual lo hace un alimento bajo en calorías, ideal para consumirlo en planes de alimentación en los que se desea perder peso. - NO DESCONTROLA LA GLUCOSA
Gracias a que una taza contiene 4g de fibra y pocos carbohidratos (9.9g), es un alimento que no eleva la glucosa de forma dramática, por lo que pueden consumirlo, con toda la seguridad, personas con diabetes. - REDUCE LOS SÍNTOMAS DEL ASMA
De acuerdo a un estudio publicado en Pediatric Allergy and Inmunology, los síntomas de asma en niños se redujeron después de consumir ejotes.
Fuente: elpoderdelconsumidor.org – diabetesjuntosxti.mx
