Delicoso atole de arroz, Receta fácil y rápida

Cuando la temperatura empieza a bajar o la lluvia empaña tus vidrios, es momento de sacar la mejor receta. Por ello, hoy te enseño cómo preparar un delicioso atole de arroz con la receta más deliciosa, calientita y rendidora. Además, conoce 4 deliciosas y fáciles recetas de atoles calientes para acompañar.

Empieza el día con el sabor tradicional de México y en especial con este rico atole, bebida ancestral tan versátil que existen cientos de versiones diferentes. Tradicionalmente el atole se prepara con agua espesada a base de masa de maíz o fécula de maíz. Pero, ya que el ingrediente principal en esta bebida es el arroz que va a aportar su propia textura aglutinante la bebida, se pueden omitir los elementos tradicionales. Además la leche aportara textura especial a la preparación.

Receta de atole de arroz

Ingredientes:

• 1 tz de Arroz Blanco
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• 2 1/2 tzs de leche al 2%, dividida
• 1 rama de canela
• 2 latas de leche evaporada
• 1/2 tz de azúcar granulada
• Una cdita de extracto de vainilla
• 1 cdita de cacao en polvo
• 1/2 cdita de canela en polvo

Procedimiento paso a paso:

1. MEZCLA en una cacerola, el arroz, 2 1/2 tazas de agua, 1 1/2 tazas de leche y la rama de canela. Pon al fuego hasta que comience a hervir. A continuación, reduce la temperatura del fuego y cocina por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. El arroz estará listo una vez que quede tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Retira la rama de canela.

2. AGREGA a la cacerola la leche evaporada, la leche restante, vainilla y azúcar. Vuelva a llevar a ebullición y cocine durante 5 minutos, revolviendo de nuevo con frecuencia.

3. LLEEVA la mezcla a una licuadora y procesa hasta que quede suave. Si el vaso de la licuadora no es lo suficientemente grande, puedes realizar este proceso varias veces, hasta que licúe toda la mezca.

4. DIVIDE el licuado resultante en 8 tazas. Adorna cada ración con una pizca de cacao y canela, que aromatizarán aún más el atole.

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