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Cómo preparar café con tortilla quemada, bebida tradicional del sur de México

Por: Cocina Vital 14 Jul 2021
Cómo preparar café con tortilla quemada, bebida tradicional del sur de México

Este bebida es un excelente remedio para malestares estomacales, aprende a preparar café con tortilla quemada, bebida tradicional chiapaneca.


México es y será siempre un manojo de tradiciones culinarias excepcionales, no sólo por su sabor y color, sino también por su significado cultural. Una de las más queridas y poco conocidas se ubica en el sur de México, donde se prepara un delicioso café con tortilla quemada. Además conoce increíbles beneficios del café para la salud. 

La bebida tradicional de México es de origen prehispánico y al igual que el atole, el maíz es el principal ingredientes. Pero se diferencian porque la consistencia de este café es líquida y no espesa como el atole. También puedes aprende cómo hacer atole de café con canela.

Lo mejor es que aunque pareciera una receta muy complejo, la realidad es que es bastante fácil de preparar y es igual de energética que cualquier otra bebida con cafeína. Sin embargo, es usada para eliminar gases y cólicos abdominales. Así como una bebida para neutralizar mal aliento, blanquear dientes y prevenir acidez estomacal e indigestión.

café con tortilla quemada

Receta de café con tortilla quemada

INGREDIENTES:

  • 1 o 2 tortillas.
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  • 1 rajita de canela
  • Piloncillo
  • 2 tazas de agua

PREPARACIÓN:

  1. COLOCA en un comal las tortillas hasta que se estén tostadas.
  2. PRENDE fuego en una superficie segura hasta lograr que se calcine la tortilla.
  3. CALIENTA el agua con la canela y un poco de piloncillo. Deja hervir.
  4. VIERTE dos cucharadas de cenizas negras en cada taza que sirvas y ¡Disfruta!

¿Vas a preparar este café de tortilla quemada?

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