Receta de ensalada rusa estilo Yucatán para preparar en menos de 30 minutos
Por:
Roberto Galicia
28 Abr 2026
COCINA VITAL
La ensalada yucateca que conquistará tu mesa en menos tiempo del que imaginas: ¡solo 25 minutos y 8 ingredientes!
Tips del Chef
¿Buscas una receta de ensalada rusa yucateca que sea rápida, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión? Esta versión tradicional del sureste mexicano combina sabores frescos con una preparación súper sencilla. Además, no necesitas ser chef experto; solo requieres ingredientes básicos y ganas de sorprender a tu familia.
Para conseguir un gran resultado, sigue los siguientes tips:
- Primero, asegúrate de que todos los ingredientes estén completamente fríos antes de mezclar. De esta manera, la mayonesa para ensalada mantendrá su consistencia cremosa.
- Por otro lado, puedes personalizar la receta agregando manzana verde picada; esto le dará un toque dulce y crujiente.
- Igualmente, algunas personas prefieren añadir huevo duro picado para mayor proteína. En cualquier caso, la clave está en no sobrecargar la ensalada con demasiados ingredientes.
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Cocina Vital
Ingredientes
- 3 papas medianas (cocidas y cortadas en cubitos)
- 2 zanahorias grandes (cocidas y picadas)
- 1 tz de chícharos (pueden ser congelados o frescos)
- 1/2 tz de elote dulce (opcional, pero muy recomendado)
- 1 tz de mayonesa (casera o comercial)
- Jugo de 1 limón
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación
- COCINA las papas y zanahorias en agua con sal durante 15 minutos. Deben quedar suaves pero firmes; evita que se deshagan.
- Mientras tanto, COCINA los chícharos al vapor por 5 minutos. Si usas congelados, simplemente descongélalos bajo agua tibia.
- DEJA enfriar todos los vegetales cocidos. Este paso es crucial para que la mayonesa no se corte.
- En un bowl grande, MEZCLA las papas, zanahorias, chícharos y elote. Integra suavemente para no aplastar las papas.
- AGREGA la mayonesa y el jugo de limón. Mezcla hasta cubrir todos los ingredientes uniformemente.
- SAZONA con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta según tu preferencia personal.
- REFRIGERA por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se integren perfectamente.
