Receta para hacer chilate, una bebida tradicional de Guerrero
¡Directo de Guerrero hasta a tu mesa! Prepara el famoso chilate con esta receta práctica.
Si buscas una bebida para saciar tu sed, prueba el chilate, una bebida tradicional mexicana. Su preparación se bate constantemente y se deja caer desde una jícara hacia el vaso para asegurar la formación de espuma. Es común en varios estados de México, pero en el estado de Guerrero se considera la cuna del chilate, donde se bebe regularmente, principalmente en la costa. Se sirve con hielo y muy frío para reducir el calor mientras nutre el cuerpo con sus propiedades. Además, checa estas 4 fáciles y deliciosos dulces mexicanos tradicionales
¿Por qué se le llama chilate?
El chilate es de origen prehispánico, y su nombre proviene del náhuatl chilatl, que significa “bebida de chile”, sin embargo, no contiene chile como mucha gente piensa, sino que está hecho de cacao, canela (un ingrediente que produce un ligero picor), arroz y piloncillo.
Si quieres preparar un delicioso y frío chilate en casa, sigue la receta paso a paso… ¡Te quedará increíble para disfrutar con la familia!
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Así se prepara el chilate, bebida típica de Guerrero
Ingredientes
- 500 g de arroz blanco Te recomendamos este video
- 1 pieza de piloncillo molido
- 500 g de cacao entero o molido
- 3 rajitas de canela
- Agua
- Hielo para acompañar
Procedimiento
1. Remoja el arroz con canela durante 30 minutos. Reserva.
2. En una sartén, asa los granos de cacao hasta que las cáscaras se caigan y las pieles estén peladas. Añáde al agua con arroz y canela por 10 minutos.
3. Retira la mitad del agua de remojo y licúa hasta formar una pasta.
4. Cuela la pasta en una jarra que contenga aproximadamente 2 litros de agua.
5. En la jarra, agrega el piloncillo y disuelve. Rectifica el dulzor (ni demasiado dulce ni demasiado amarga) y agrega hielo.
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