Receta de puré de coliflor bajo en grasa ¡con solo 6 ingredientes!

Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, esta receta de puré de coliflor es perfecta para ti. Con tan solo seis ingredientes, podrás crear un plato cremoso, ligero y lleno de sabor. Además, es ideal como primer plato o guarnición, y se adapta fácilmente a dietas bajas en grasa. A continuación, te comparto mi versión personal de esta receta sencilla y nutritiva.

¿Por qué elegir el puré de coliflor?

El puré de coliflor es una alternativa fantástica al puré de patatas tradicional, especialmente si quieres reducir calorías y grasas. La coliflor aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales, mientras que su textura suave permite obtener un puré cremoso sin necesidad de añadir mantequilla o nata.

Además, esta receta es muy versátil y rápida de preparar, perfecta para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a una comida saludable.

Ingredientes para preparar la receta de puré de coliflor

Para preparar este puré bajo en grasa, solo necesitas:

• 1 coliflor mediana (aproximadamente 1 kilo).
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• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (puedes ajustar al gusto).
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de leche vegetal sin azúcar (soja, almendra o avena).
• ½ cucharadita de sal.
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida.

Estos ingredientes garantizan un puré con textura cremosa y un sabor equilibrado, sin añadir grasas saturadas ni ingredientes pesados.

Receta de puré de coliflor: Paso a paso

• Limpia y trocea la coliflor: retira las hojas exteriores y el tallo central. Corta en trozos medianos para facilitar la cocción.
• Cocina al vapor: cocina la coliflor durante 10 minutos o hasta que esté tierna. También puedes hervirla, pero al vapor conserva mejor sus nutrientes.
• Sofríe el ajo: en una sartén, calienta el aceite de oliva y dora los ajos a fuego medio para liberar su aroma.
• Mezcla los ingredientes: coloca la coliflor cocida en un bol grande, añade el aceite con ajo, la leche vegetal, la sal y la pimienta.
• Tritura hasta obtener un puré: usa una batidora de mano o procesador para lograr una textura suave y cremosa.
• Ajusta la consistencia: si prefieres un puré más líquido, añade un poco más de leche o caldo de verduras.

Cocina Vital

Consejos para personalizar tu puré de coliflor

• Puedes sustituir el ajo fresco por ajo en polvo si buscas una opción más rápida.
• Añade hierbas frescas como perejil o cebollino para un toque fresco.
• Para un sabor más intenso, incorpora una pizca de nuez moscada o levadura nutricional.
• Si quieres un puré aún más ligero, omite el aceite y cocina los ajos en caldo vegetal.

Beneficios nutricionales de esta receta

Este puré es bajo en calorías y grasas, pero rico en fibra y proteínas vegetales. Una ración aporta aproximadamente 110 kcal, con un balance adecuado de carbohidratos y grasas saludables. Además, es apto para dietas veganas y sin lactosa, gracias al uso de leche vegetal.

¿Dónde encontrar más recetas saludables con coliflor?

Si te ha gustado esta receta, puedes preparar estas otras preparaciones con coliflor, como:

• Coliflor rostizada con costra de frutos secos.
• Tacos de coliflor estilo Baja.
• Crema de coliflor y chícharos salteados.
• Pizza de coliflor y vegetales.

Estas opciones te permitirán disfrutar de esta verdura de formas variadas y nutritivas.

¿Te animas a preparar esta receta de puré de coliflor?

En resumen, esta receta de puré de coliflor bajo en grasa es una alternativa deliciosa y saludable para tus comidas diarias. Con solo seis ingredientes y pasos sencillos, lograrás un plato cremoso y lleno de sabor que encantará a toda la familia. No dudes en probarla y adaptarla a tus gustos personales.