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Cocina Vital > Recipes > Comida Rápida > Pizza de coliflor y vegetales

Pizza de coliflor y vegetales

Si has decidido dejar los alimentos con gluten, no te preocupes, puedes seguir disfrutando deliciosos platillos como esta pizza de coliflor y vegetales.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • PICA la coliflor finamente hasta que tenga la consistencia de arroz.
  • HIERVE agua y cocina por 3 minutos y retira.
  • CUELA con un trapo de cocina limpio y exprime para retirar todo el líquido.
  • MEZCLA en un tazón con el huevo, el orégano, el aceite y salpimienta.
  • PRECALIENTA el horno a 160ºC.
  • COLOCA la mezcla sobre el papel encerado y forma un círculo.
  • HORNEA 5 minutos y retira.
  • UNTA la salsa de tomate y espolvorea el queso.
  • ACOMODA las verduras.
  • HORNEA por 20 minutos más.
  • SIRVE tibia.

TIP

Utiliza sustitutos de harina de trigo como la coliflor picada, ésta tiene una textura similar.

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Escrito por: Javier Zambrano