Aprende a preparar unos buñuelos tradicionales de la abuela
Los buñuelos son una tradición cultural en la cocina mexicana, y este delicioso postre es habitual encontrarlo en los puestos de ferias y celebraciones de […]
Los buñuelos son una tradición cultural en la cocina mexicana, y este delicioso postre es habitual encontrarlo en los puestos de ferias y celebraciones de pueblos o ciudades. Aunque esta receta se puede hacer en cualquier época del año. Este postre clásico lo puedes comer en casa, ahora te contaré cómo queda dorado, delicioso y bañado en miel de guayaba. ¡Aquí la receta tradicional de la abuela! También, conoce 4 errores que no debes cometer al hacer buñuelos de viento
**Da clic en la siguiente galería para conocer la receta completa**
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Buñuelos tradicionales
Ingredientes
PARA 4 PERSONAS
- 2 tazas Harina de trigo Te recomendamos este video
- 1 Huevo
- 2 cucharadas Azúcar
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 cucharadita Polvo para hornear
- 1 pizca Sal
- 3/4 taza Agua tibia
- 2 tazas Aceite
PARA LA MIEL DE PILONCILLO
- 2 piezas piloncillos
- 1 raja de Canela
- 2 Anís estrella
- 4 Guayabas, en rebanadas
- 1/2 Naranja, la cáscara
- 1 taza Azúcar con una cucharadita de canela molida
Procedimiento
PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS
1. COLOCA la harina sobre una superficie lisa. Forma un hueco al centro y añade la mantequilla, el polvo para hornear, la pizca de sal y la mitad del agua.
2. MEZCLA con las yemas de los dedos y ve incorporando la harina poco a poco.AMASA hasta integrar y obtengas una masa lisa y elástica.
3. FORMA una bola y coloca en un tazón. Tapa con un trapo de cocina. Deja reposar por 30 minutos hasta que esponje.
4. DIVIDE en seis u ocho porciones.BOLEA cada porción o da forma de bolita a cada trozo de masa. Coloca en una charola y tapa. Deja reposar por 15 minutos más.
PARA LA MIEL DE GUAYABA
5. COLOCA en una cacerola el piloncillo, la raja de canela, el anís estrella y el agua. VIERTE el agua la cáscara de naranja.
6. COCINA hasta que se disuelva el piloncillo. AÑADE las guayabas y la cáscara de naranja. Mezcla y cocina por 15 minutos más y reserva.
7. EXTIENDE con un rodillo, dando vueltas para darles la forma redonda y muy delgada.
8. CALIENTA una sartén con el aceite y fríe por ambos lados hasta que esté dorado.ESCURRE sobre papel absorbente. Espolvorea con azúcar y canela.
9. SIRVE y acompaña con la miel de piloncillo y guayaba.
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