Pastel nube de calabaza: Postre sin horno con solo 3 ingredientes

Si buscas un postre ligero, fácil y sin complicaciones, el pastel nube de calabaza es justo lo que necesitas. Este dulce destaca por su textura esponjosa y suave, que se derrite en la boca. Por otro lado, no requiere horno, lo cual lo convierte en una opción ideal para cualquier época del año. Sorprendentemente, solo necesitas tres ingredientes para prepararlo, lo que simplifica mucho la receta sin sacrificar sabor ni presentación.

¿Por qué elegir el pastel nube de calabaza?

Este postre no solo es delicioso, sino que también es práctico. A diferencia de otros bizcochos que requieren tiempo y técnicas complicadas, este pastel se prepara rápidamente y con pocos pasos. Su base de calabaza aporta un toque natural y saludable, mientras que el puré de manzana ayuda a darle dulzura y humedad. Y por último, la gelatina es la clave para lograr esa textura aireada y firme, sin necesidad de hornear.

Receta de pastel nube de calabaza

Ingredientes esenciales para un pastel perfecto

Para preparar esta versión única del pastel nube, necesitarás:

• 300 gramos de calabaza asada y triturada.
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• 250 gramos de puré de manzana natural (sin azúcar añadido).
• 18 gramos de gelatina en polvo (puedes usar gelatina neutra o vegetal).

Estos ingredientes son fáciles de conseguir y económicos. Además, la combinación es perfecta para conseguir un postre ligero y con un sabor suave, ideal para cualquier ocasión.

Pasos para preparar el pastel nube de calabaza en casa

A continuación, sabrás cómo hacer este postre paso a paso, para que te quede esponjoso y delicioso:

• Mezcla la calabaza con el puré de manzana: en un bol, tritura la calabaza asada junto con el puré de manzana hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Esto asegurará una textura suave desde el inicio.
• Disuelve la gelatina al baño maría: coloca la mezcla en un recipiente resistente al calor y caliéntala al baño maría. Añade la gelatina en polvo y remueve constantemente hasta que se disuelva por completo. Es fundamental que no queden grumos para evitar una textura arenosa.
• Bate la mezcla para airearla: transfiere la mezcla a un bol grande y bátela con varillas eléctricas o manuales hasta que triplique su volumen y adquiera un color más claro. Esto le dará la característica textura esponjosa y ligera.
• Refrigera para que gelifique: vierte la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado. Alisa la superficie y refrigera durante al menos dos horas. Este paso es clave para que el pastel tome consistencia y se pueda desmoldar fácilmente.
• Decora y disfruta: una vez firme, desmolda con cuidado y decora al gusto. Puedes espolvorear canela, azúcar glas o añadir un poco de nata montada para un toque extra de sabor.

Cocina Vital

Consejos para un pastel nube de calabaza perfecto

Para que tu postre quede impecable, ten en cuenta estos detalles:

• No sobrepases la cantidad de puré de manzana, ya que puede impedir que la mezcla se airee correctamente.
• Controla la cantidad de gelatina para evitar que el pastel quede demasiado firme o gomoso.
• Refrigera el pastel al menos dos horas, aunque lo ideal es dejarlo de un día para otro para que tome mejor textura.
• Usa un molde pequeño para que la mezcla no quede muy fina y conserve su esponjosidad.

Beneficios de preparar un postre sin horno

Es ideal para quienes no cuentan con horno o prefieren evitar su uso, especialmente en días calurosos. Al ser un postre con pocos ingredientes y sin azúcar añadida, resulta una opción más saludable y ligera. También es perfecto para quienes buscan recetas rápidas sin sacrificar sabor ni presentación.

Este postre es apto para toda la familia, incluidos niños y personas que buscan opciones más naturales en su alimentación. Su textura suave y sabor dulce natural lo hacen irresistible. Y por otra parte, es una excelente alternativa para quienes desean evitar el consumo excesivo de harinas y azúcares refinados.

¿Te animas a preparar este pastel nube de calabaza?

En definitiva, el pastel nube de calabaza es un postre que combina sencillez, sabor y textura en una receta rápida y sin horno. Solo tres ingredientes, un poco de paciencia y seguir los pasos correctamente son suficientes para lograr una experiencia deliciosa. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un dulce que se deshace en la boca.