5 recetas imperdibles para consentir a mamá en su día

Aunque no se necesita un día especial para consentir a mamá, el 10 de mayo es la oportunidad perfecta para agradecerle todo el amor, la entrega y los detalles que nos regala a lo largo del año. En La Costeña® sabemos que cada mamá es única: algunas prefieren platillos ligeros y llenos de energía, otras se inclinan por opciones vegetarianas, y también están las que disfrutan de un antojito dulce. Acá vas a conocer 5 recetas para consentir a mamá. Además, checa 4 recetas para recordar la sazón de mamá en la cocina.

Pensando en todas ellas, La Costeña® preparó una selección de 5 recetas para consentir a mamá fáciles y deliciosas para hacerla sentir especial en su día.

Receta de Pimientos rellenos de arroz y garbanzos | Foto Cocina Vital

Pimientos rellenos de arroz y garbanzos

Ingredientes:

• 1 pieza de pimiento morrón amarillo
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• 1 pieza de pimiento morrón verde
• Una pieza de pimiento morrón rojo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 1/2 pieza de Puré de tomate machacado La Costeña® (350 g)
• 1 lata de Ensalada de garbanzo a la mexicana La Costeña® (220 g)
• 3 tazas de arroz blanco cocido
• 2 cdas de cilantro picado

Preparación:

1. Cortar los pimientos morrones en mitades y retirar las semillas, untar con una cucharada de aceite de oliva y rostizar a 250 °C durante 8 minutos.
2. Calentar una cucharada de aceite, agregar el ajo y acitronar. Agregar el puré de tomate machacado y mezclar.
3. Incorporar la ensalada de garbanzo a la mexicana (drenada) y mezclar.
4. Colocar en cada mitad de pimiento media taza de arroz cocido.
5. Rellenar con los garbanzos y terminar con cilantro picado.

Receta de tortitas de avena y vegetales | Foto Cocina Vital

Receta de tortitas de avena y vegetales

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuela
• 1 lata de Ensalada de verduras La Costeña®
• 3 piezas de huevo
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 cda de perejil picado
• 60 ml de aceite vegetal
• 1 frasco de Salsa ranchera La Costeña®

Preparación:

1. Calentar una sartén y tostar la avena. Retirar hasta que tenga un color tostado y homogéneo.
2. Drenar la lata de verduras.
3. En un recipiente agregue la avena, la ensalada de verduras, el huevo, sazonar con sal y pimienta. Espolvorear el perejil picado e integrar todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
4. Calentar en una sartén el aceite vegetal y formar 12 tortitas de avena. Freír por ambos lados y reservar. Calentar en una olla la salsa ranchera.
5. Servir las tortitas con la salsa caliente. Acompañar con frijoles y arroz.

Receta de albóndigas encacahuatadas | Foto Cocina Vital

Receta de albóndigas encacahuatadas

Ingredientes:

• 3 tazas de carne molida de cerdo
• 60 g de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 pieza de huevo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso asadero rallado
• 60 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tetrapack Puré de tomate machacado La Costeña®
• 60 mls de Salsa arriera La Costeña®
• 1/2 taza de cacahuates tostados sin cáscara
• 60 ml de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 lata de frijoles negros enteros
• 1/2 taza de cacahuates tostados
• 2 cdas de perejil picado

Preparación:

1. Mezclar en un recipiente la cebolla, el ajo, la carne molida y el huevo. Sazonar con sal y pimienta. Formar albóndigas y rellenar con el queso asadero rallado.
2. Licuar la cebolla y el ajo con el puré de tomate machacado La Costeña® con la salsa arriera La Costeña® y cacahuates.
3. Calentar una olla con aceite y agregar la salsa sazonar. Incorporar las albóndigas. Dejar cocinar durante 15min aprox a fuego bajo, agregar una hoja de laurel.
4. Calentar los frijoles negros enteros La Costeña®.
5. Servir en un plato las albóndigas encacahuatadas y acompañar con frijoles.
6. Espolvorear con cacahuates tostados y perejil picado.

Receta de flan de zarzamora | Foto Cocina Vital

Receta de flan de zarzamora

Ingredientes:

• 4 cdas Mermelada de zarzamora La Costeña®
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• Una barra de queso crema
• 5 piezas de huevo
• 120 grs de azúcar morena
• 1 taza de frutos rojos

Preparación:

1. Licuar 2 cucharadas de mermelada con la leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Fundir el azúcar hasta obtener un caramelo dorado, colocando un molde y cubriendo el fondo completamente.
3. Verter la mezcla en el molde con caramelo, meter a hornear a 160°C por 50 minutos.
4. Retirar del horno y dejar enfriar. Refrigerador.
5. Servir con mermelada de zarzamora, frutos rojos frescos y hojas de menta.

Receta de ravioles mexicanos | Foto Cocina Vital

Receta de ravioles mexicanos

Ingredientes:

• 2 cdas de aceite
• 60 g de cebolla blanca picada
• 1/2 tza de nopal cortados en cubos pequeños
• 2 tzas de carne molida
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 tzas de pasta para ravioles
• 1 pieza de huevo batido
• Agua cantidad suficiente
• Sal cantidad suficiente
• Salsa casera mexicana La Costeña® al gusto
• Perejil picado al gusto

Preparación:

1. Sofreír cebolla picada, agregar nopales en cubos y al final la carne. Sazonar con sal y pimienta.
2. Estirar la masa dejándola de un grosor de 0.5 mm, marcar con el cortador para ravioles y rellenar. Cubrir con la otra parte de masa y cortar completamente con el cortador.
3. Pegar la pasta por la orilla con huevo batido.
4. Cocer los ravioles en agua hirviendo con sal por 5 minutos.
5. Calentar Salsa Casera Mexicana La Costeña®.
6. Servir calientes, salsear con Salsa Casera Mexicana La Costeña® y espolvorear perejil picado.

Ahora que ya conoces estás recetas para consentir a mamá, no pierdas la oportunidad de darle un momento inolvidable lleno de sabor y cariño. además, checa 5 recetas de caldos caseros y calientitos para apapacharte, o bien, comida para recordar a mamá: 4 recetas con la sazón de mamá.