Cómo hacer tortillas de masa azul ¡Con 3 ingredientes!
¡Te quedarán tan buenas que te pedirán más!
La masa azul no solo se usa para hacer deliciosos antojitos mexicanos como gorditas, sopes, tlacoyos, etc., sino también deliciosas tortillas. Por lo que se pueden encontrar en algunas tortillerías del país. Si no encuentras este delicioso manjar en la colonia de tu casa, estamos aquí para mostrarte cómo preparar unos tortillas de masa azul con pocos ingredientes. ¡Manos a la masa!. Además, aprende cómo hacer tortillas de frijol negro ¡Con 6 ingredientes!
Receta tortillas de maíz azul
Ingredientes
- 1/4 taza de agua caliente Te recomendamos este video
- 2 tazas de harina de maíz azul
- 1 taza de agua caliente
Procedimiento
1. Mezcla la harina y la sal, añade un poco de agua y amasa bien antes de añadir más agua.
2. Continúe amasando hasta obtener una masa homogénea, suave y manejable (debe mantener su forma al presionarlo sin romperse).
3. Cubre la masa con un paño de cocina limpio y húmedo. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante media hora.
4. Forma bolitas que quepan en la palma de la mano y aplástalas con la ayuda de una máquina de tortillas. Coloca la masa entre dos láminas de plástico para evitar que se pegue.
5. Finalmente, calienta las tortillas en un comal y voltéalas cuando los bordes se vuelvan de un color azul opaco.
NOTA: Envuelve las tortillas en un trapo o toalla de cocina limpia y, si las refrigera, colóquelas en una bolsa de plástico para preservar su textura.
Ahora que ya sabes cómo hacer tortillas de maíz azul, te puede interesar el siguiente contenido de Cocina Vital:
¿Cómo hacer tortillas de avena y cuántas salen de un kilo?
¿Qué hacer de comer hoy? 4 fáciles recetas con tortillas de harina
¿Tortillas de maíz falsas? Cómo identificar si tiene mucha cal o no
