Receta de ejotes a la mexicana con huevo para preparar en 30 minutos
¡Olvídate de los desayunos aburridos y complicados! Te enseño cómo preparar la receta de ejotes a la mexicana con huevo… una preparación jugosa y lista en menos de 30 minutos.
Tips del Chef
Te aseguro que esta receta de ejotes a la mexicana hará que tus desayunos sean mega disfrutables gracias a su increíble sencillez. Buscando opciones rápidas, me topé con platillos tradicionales que resuelven la vida. Fue así como encontré la combinación perfecta entre vegetales y proteínas para iniciar el día (o incluso terminarlo) de la mejor manera.
Preparar esta comida es sumamente sencillo. Los ejotes aportan fibra y vitaminas esenciales, mientras que el huevo entrega la proteína necesaria para rendir durante la jornada.
Para lograr un resultado espectacular, el verdadero truco está en la frescura de los ingredientes. El uso de jitomate maduro, cebolla blanca y chile verde fresco garantiza ese toque casero tan amado por los mexicanos.
Por otro lado, te pueden interesar 5 fáciles y deliciosas recetas con ejotes por menos de $50 pesos.
Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
- 300 g de ejotes frescos limpios y picados en trozos medianos
- 4 Huevos
- 2 jitomate maduros cortados en cubos pequeños.
- Media pieza de cebolla blanca finamente picada.
- 1 chile jalapeño picado (retira las semillas si no deseas mucho picor)
- 1 cda de aceite vegetal para el sofrito
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
Preparación
- COCINA los ejotes en agua hirviendo con sal durante ocho minutos. Posteriormente, escúrrelos bien y reserva este ingrediente para el siguiente paso.
- En una sartén amplia, CALIENTA el aceite vegetal a fuego medio. Después, agrega la cebolla junto con el chile verde y sofríe durante tres minutos.
- Cuando la cebolla luce transparente, AÑADE el jitomate picado. Cocina estos elementos por cinco minutos hasta que el jitomate suelte todos sus jugos naturales.
- AGREGA los ejotes cocidos a la sartén con los vegetales sofritos. Mezcla muy bien para que los sabores se integren de forma homogénea.
- Aparte, BATE los cuatro huevos en un tazón pequeño. Agrega una pizca de sal y pimienta según tu preferencia personal.
- VIERTE los huevos batidos sobre la mezcla de vegetales calientes. Cocina a fuego bajo, moviendo suavemente, hasta que el huevo esté completamente cuajado.
- SIRVE de inmediato este manjar con tortillas de maíz bien calientes. Puedes acompañar con frijoles refritos para una experiencia culinaria completa.
