Receta de Camarones al tamarindo, ¡en 15 minutos!
Podrás sorprender a tu familia de una forma sencilla, pues esta receta de camarones en salsa de tamarindo aporta un nivel de acidez muy rico que querrás usar en otros platos.
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 g Camarones pelados
- 8 vainas Tamarindo
- 2 Chiles chipotle
- 45 g Azúcar
- 1 trozo Cebolla finamente picado
- 1 diente Ajo finamente picado
- 1/2 tz Caldo de pollo
- 1 cda Aceite de Oliva
- 1 tz Agua
- 1 pizca Paprika
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- LIMPIA las vainas de tamarindo. Si lo deseas, puedes quitar también las semillas; pon a cocinarlos con el agua y el azúcar por 10 minutos.
- Cuando el tamarindo haya suavizado, PASA a la licuadora, añade el chile chipotle y licúa a velocidad alta por 3 minutos. Truco: si quieres más picante puedes añadir más cantidad de chile chipotle.
- Después, CUELA la mezcla de tamarindo. Si queda muy espesa, añade un poco de agua, vierte el vino blanco y mezcla muy bien. Truco: si no quieres usar vino blanco puedes sustituir por caldo de pollo, de res o simplemente por agua.
- En una olla CALIENTA una cucharada de aceite de oliva y sofríe por unos minutos la cebolla y el diente de ajo finamente picados.
- Cuando hayan cambiado de color la cebolla y el ajo, VIERTE la salsa de tamarindo para camarones ya colada, sazona al gusto y deja cocinar por 5 minutos a fuego medio, mueve constantemente para evitar que se queme.
- SALTEA los camarones en un sartén con un poco de aceite de oliva, sazona con un poco de sal y una pizca de paprika.
- SIRVE los camarones al tamarindo bañándolos con la salsa y acompaña con arroz blanco. ¡A comer!
NOTAS
Comprueba en casa y descubre cómo hacer camarones al tamarindo siguiendo nuestra receta. Te aseguramos que el resultado será espectacular y obtendrás un platillo único y perfecto para el almuerzo. Además, checa cómo hacer camarones salteados con pistaches ¡En 15 minutos!
Puedes acompañar estos camarones al tamarindo con una ensalada fresca de lechugas o con verduras al vapor o con papas fritas.
Si quieres una textura crocante para tus camarones prueba una receta de camarones empanizados o camarones capeados y acompaña con la salsa de tamarindo, puede ser una excelente opción para botanear un domingo por la tarde o en una reunión con amigos.
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