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¿Tortillas de maíz falsas? Cómo identificar si tiene mucha cal o no son de maíz

Por: Cocina Vital 07 Sep 2021
¿Tortillas de maíz falsas? Cómo identificar si tiene mucha cal o no son de maíz

¡Toma nota! Checa estos tips para reconocer cuando unas tortillas de maíz son falsas o no son 100% de maíz para que no te vendan gato por liebre.


Ya sea para taquear, comer un guisado o bien, preparar con sal para calmar el hambre. La tortilla es la base de cada cocina en México. Sin embargo, existen algunos abusivos que para sacar más dinero, alteran el producto. Por ello, aquí te contaremos algunos tips para identificar tortillas de maíz falsas. Además, también puedes aprende cómo hacer tortillas de harina suavecitas caseras a mano.

tortillas de maíz falsas

Tips para identificar una tortilla de maíz falsa

  • Lo primero que debes checar es el color de la tortilla, que debe ser amarillo. Si es blanco significa que usaron mucha cal. Y para las tortillas azules, aquí conocerás de dónde viene el maíz azul y cómo identificar tortillas azules falsas. 
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  • El segundo tip, es checar el sabor que debe ser a maíz y no a cal.
  • Además, la tortilla que se hacen en maquina, no debe ser muy blanca, ya que esto delata el uso excesivo de cal.
  • Cabe destacar que una buena tortilla de maíz se infla cuando esta en el comal, que se traduce en que la masa y el amasado están perfectos.
  • La textura de la tortilla debe ser suave y enrollar bien. Si se agrieta o se rompe al enrollar, no es una tortilla autentica de maíz.
  • Las tortillas de maíz real se pueden guardar en una bolsa de plástico y conservan su color y no se rompen.

¿Qué otros tips usas para identificar tortillas de maíz falsas?

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