Cómo se prepara la Pata de res precocida para tostadas mexicanas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Kg Pata de res precocida
• 1 Cebolla fileteada
• 1 Hoja de laurel
• 2 cucharadas Orégano
• 2 tazas Agua
• 1 taza Vinagre blanco
• 1 taza Zanahorias en rebanadas muy delgadas
• 1 taza Chiles en Vinagre
• 2 jitomates en cubos
• 1/4 taza Aceite de Oliva

Para las tostadas

• 12 Tostada de maíz
• 2 tazas Frijoles negros refritos
• 2 tazas Lechugas fileteada
• 1 taza Crema
• 200 gr Queso Fresco
• 1 taza Salsa Verde cruda
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• ENJUAGA la pata bajo el chorro de agua y reserva.
• COLOCA en un tazón amplio la pata, la cebolla, agua, vinagre y orégano. salpimienta y tapa.
• DEJA reposar toda la noche.
• AÑADE las zanahorias, chiles en vinagre, jitomate, aceite de oliva. salpimienta y mezcla todos los ingredientes.
• DEJA reposar por 20 minutos más.
• UNTA las tostadas con frijol, añade la pata y lechuga. agrega crema, queso y salsa verde.

NOTAS