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Cómo hacer un delicioso yogurt casero en 5 sencillos pasos

Por: Melissa Zavaleta 01 May 2024
Cómo hacer un delicioso yogurt casero en 5 sencillos pasos
COCINA VITAL

Aprende a hacer yogurt casero fácil y rápido con solo dos ingredientes. Disfruta de un yogurt delicioso y saludable en el desayuno o la cena, sin preocuparte por el exceso de azúcar.


El yogurt es un alimento versátil y delicioso que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se obtiene a través de la fermentación de la leche por medio de bacterias lácticas, lo que le confiere su sabor distintivo y una amplia gama de beneficios para la salud.
Una de las principales características del yogurt es su contenido de bacterias benéficas, como los lactobacilos y las bifidobacterias, que contribuyen a mantener un equilibrio saludable en la flora intestinal. Estas bacterias probióticas ayudan a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y promover una mejor absorción de los nutrientes. Además, te puede interesar cómo hacer delicioso yogurt de mamey casero.

Además, el yogurt es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan aumentar su ingesta proteica. También es rico en calcio, esencial para la salud ósea, y en otros nutrientes importantes como el yodo y la vitamina B.
Es importante tener en cuenta que no todos los yogures son iguales. Al elegir yogurt, es recomendable optar por opciones naturales y sin azúcar añadido. Muchos yogures comerciales contienen altos niveles de azúcar y aditivos poco saludables. Por ello, hacer yogurt casero puede ser una excelente alternativa, ya que te permite controlar los ingredientes y asegurarte de que estás consumiendo un producto saludable y de calidad.

Preparar yogurt casero puede ser muy sencillo y requiere solo unos pocos ingredientes básicos, como leche y cultivos de yogurt. Con un poco de paciencia y siguiendo los pasos adecuados, podrás disfrutar de un yogurt casero delicioso y lleno de beneficios para tu salud.

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Cómo prepara yogurt casero en 5 sencillos pasos

Ingredientes:

  • 2 litros de leche fresca entera pasteurizada de vaca
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  • 1 yogurt natural ecológico sin azúcar (120 gramos) o 1 gramo de fermento liofilizado (en cápsula o sobre)

Utensilios:

  • Olla
  • Termómetro (opcional)
  • Recipiente grande o frascos individuales (para almacenar el yogurt)
  • Cuchara de madera o silicona
  • Bolsa oscura (si no tienes yogurtera)

Paso a paso:

  1. Calienta la leche: Vierte la leche en una olla y calienta a fuego medio hasta alcanzar entre 45 y 48 °C. Si no tienes termómetro, verifica que la leche esté caliente pero no al punto de quemarte.
  2. Mezcla el yogurt o fermento: Separa media taza de leche caliente y agrega el yogurt natural sin azúcar o el fermento liofilizado. Mezcla bien hasta integrar completamente.
  3. Combina la mezcla: Vierte la mezcla de yogurt o fermento en la olla con el resto de la leche caliente. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Fermenta el yogurt: Elige un recipiente para almacenar el yogurt (tupper, frascos individuales o yogurtera). Cubre con una bolsa oscura si no tienes yogurtera y deja reposar en un lugar cálido y sin luz durante 8 a 10 horas.
  5. Refrigera: Una vez fermentado, refrigera el yogurt al menos 4 horas antes de disfrutarlo.

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¿Por qué preparar yogurt casero?

  • Más saludable: Al hacerlo en casa, puedes controlar los ingredientes y evitar el azúcar añadido y otros conservadores que suelen contener los yogures comerciales.
  • Más económico: Preparar yogurt casero es mucho más barato que comprarlo en el supermercado.
  • Más fresco: El yogurt casero tiene un sabor más fresco y natural que el yogurt comprado en la tienda.
  • Más gratificante: ¡No hay nada como la satisfacción de preparar tu propio yogurt!

Ahora que ya sabes los múltiples beneficios del yogurt y como prepararlo desde la comodidad de tu casa, quizá te puede interesar el siguiente contenido:

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Melissa Zavaleta
Melissa Zavaleta melisa.zavaleta Estudiante apasionada por la mercadotecnia. Me encanta aprender cosas nuevas y estoy constantemente en busca de conocimientos. El deporte es una parte fundamental de mi vida. Además, encuentro gran satisfacción en la cocina, donde experimento y creo deliciosas recetas.
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