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Cocina Vital > Recipes > Desayunos > Enchiladas suizas | Paso a paso

Enchiladas suizas | Paso a paso

Si conoces la cocina mexicana, seguro conoces esta deliciosa receta de enchiladas suizas. Si las preparas tu misma, seguro les encantarán a todos.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • Para la salsa blanca
  • FUNDE la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
  • FUNDE la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
  • AÑADE la harina y cocina hasta que tenga un tono dorado.
  • AÑADE la harina y cocina hasta que tenga un tono dorado.
  • VIERTE la leche y mezcla. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • VIERTE la leche y mezcla. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • Para la salsa verde
  • HIERVE los tomates y los chiles.
  • HIERVE los tomates y los chiles.
  • LICÚA con la cebolla, el ajo y el cilantro. Añade un poco del caldo de cocción del pollo.
  • LICÚA con la cebolla, el ajo y el cilantro. Añade un poco del caldo de cocción del pollo.
  • SOFRÍE la salsa y cocina por 10 minutos.
  • SOFRÍE la salsa y cocina por 10 minutos.
  • VIERTE la salsa blanca.
  • VIERTE la salsa blanca.
  • MEZCLA y salpimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • MEZCLA y salpimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • FRÍE las tortillas hasta que se doren ligeramente. Escurre en papel absorbente.
  • FRÍE las tortillas hasta que se doren ligeramente. Escurre en papel absorbente.
  • RELLENA las tortillas con pollo y enrolla.
  • RELLENA las tortillas con pollo y enrolla.
  • COLOCA en un refractario las enchiladas y vierte la salsa.
  • COLOCA en un refractario las enchiladas y vierte la salsa.
  • ACOMODA las rebanadas de queso Gouda. Hornea por 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
  • ACOMODA las rebanadas de queso Gouda. Hornea por 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
  • SIRVE y acompaña con crema y decora con aros de cebolla.
  • SIRVE y acompaña con crema y decora con aros de cebolla.
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Escrito por: Javier Zambrano