Plato de leguminosas
Por:
Cocina Vital
20 Ene 2020
COCINA VITAL
Además de ser un plato rico en proteínas, no contiene carne y además, tiene propiedades para proteger el hígado graso, ¡checa aquí la receta!
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 taza Lenteja cocidas
- 1 taza Ejote blanqueados
- 1 taza Haba blanqueadas
- 4 tazas Acelgas troceadas
- 1 taza Arroz integral cocido
- 3 cucharadas Menta fresca, picada
- Pimienta al gusto
- 3 cucharadas Aceite de Oliva virgen
- 1 cucharada Vinagre de vino tinto
- 2 Dientes de ajo triturados
Para la vinagreta
Procedimiento
- MEZCLA todos los ingredientes.
- MEZCLA las habas, los ejotes y las lentejas cuando aún estén calientes.
- SAZONA con la pimienta y deja enfriar.
- INTEGRA la menta y el arroz.
- ACOMODA una cama de acelgas.
- SIRVE la mezcla anterior.
- ACOMPAÑA con la vinagreta.
Para la vinagreta
NOTAS
