Fideos pintos de Chepina Peralta: Comida económica, rápida y muy rica

Hablar de Chepina Peralta es recordar esas recetas que llenaban la cocina de aroma y la mesa de momentos especiales. Muchas personas crecieron viendo sus programas, aprendiendo desde lo más sencillo hasta esos platillos que hoy siguen siendo parte de la comida casera mexicana. Entre todas esas recetas inolvidables, los famosos fideos pintos ocupan un lugar especial por su sabor, practicidad y ese toque reconfortante que los hace perfectos para cualquier día.

Lo mejor de esta receta es que combina ingredientes muy sencillos con un resultado lleno de sabor. La mezcla de fideos dorados, frijoles negros y salchicha crea un platillo completo, mientras que el queso rallado al final le da una textura cremosa que hace toda la diferencia. Es una receta fácil de preparar, económica y rendidora, ideal para compartir en familia. Además, checa 5 recetas mexicanas saludables por menos de $80 pesos

Cocina Vital

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Receta de fideos pintos

Ingredientes

• Aceite vegetal
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• 250 g de fideos
• 2 jitomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• 250 g de salchichas en rodajas
• 2 tazas de caldo de frijol
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 3 ramas de perejil picado
• 100 g de queso sincho rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pon una olla en la estufa con un poco de aceite y deja que caliente bien. Agrega los fideos y muévelos todo el tiempo para que se doren parejitos. Vas a notar cómo cambian de color poco a poco hasta quedar doraditos, y ahí es cuando debes retirarlos y reservarlos para más adelante.
2. Ahora sigue con la salsa. Coloca en la licuadora los jitomates, el ajo, la cebolla y el consomé de pollo. Licúa hasta que quede una mezcla bien molida y uniforme.
3. En la misma olla agrega otro chorrito de aceite y vacía la salsa. Déjala cocinar unos minutos mientras se sofríe y toma más sabor. Cuando veas que cambia un poco de color, añade sal y pimienta al gusto.
4. Después incorpora el caldo de frijol, los frijoles negros, las salchichas en rodajas y los fideos dorados. Revuelve todo con cuidado y cocina a fuego bajo. Es importante mover de vez en cuando para que nada se pegue y los sabores se integren bien.
5. Poco a poco el caldo se irá consumiendo y los fideos quedarán más espesitos. Cuando tengan la consistencia que buscas, prueba y ajusta la sal si hace falta.
6. Sirve calientes y al final agrega perejil picado y queso sincho rallado. El queso se derrite con el calor y le da un toque delicioso que hace que el platillo quede todavía mejor.

Cocina Vital

Los fideos pintos son perfectos para una comida casera entre semana, ya que son fáciles de preparar, llenadores y muy rendidores. Una receta sencilla que sigue conquistando mesas gracias a su sabor y a esa combinación de ingredientes que nunca falla.

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