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Receta de frijoles charros ¡En 6 sencillos pasos!

Por: Cocina Vital 07 Ene 2022
Receta de frijoles charros ¡En 6 sencillos pasos!
COCINA VITAL

¿Cómo Hacer Frijoles Charros? Esta receta de frijoles charros es la más rica que vas a probar y es la más rápida y práctica de realizar.


Sin duda los frijoles charros son de la comida mexicana más tradicional y deliciosa que se puede probar. Lo mejor es que su preparación es muy sencilla si se tiene un método adecuado y aquí te compartimos la receta de frijoles charros más fácil y deliciosa ¡Pon manos a la obra y consiente a tu familia este día. Además puedes conocer 8 exquisitas recetas con frijoles refritos para la hora de la comida.

Receta de frijoles charros

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 kg de frijol peruano, pinto o flor de mayo.
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  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 3 dientes de ajo.
  • 6 tomates rojos maduros picados.
  • 2 ajos picados finamente.
  • 1/2 cebolla picada finamente.
  • Media cdta de pimienta molida.
  • 1/2 cdta de cominos molidos.
  • 2 cdas de caldo de pollo en polvo.
  • 1/4 Kg de tocino.
  • Un cuarto de kg de salchichas.
  • 1/4 Kg de jamón (se puede sustituir por chuleta).
  • 1/4 Kg de chorizo estilo español.
  • 1 ramito de cilantro bien lavado y picado.

Preparación paso a paso:

1. Una noche antes, REMOJA los frijoles en agua en un recipiente de plástico o peltre, con los ajos, la cebolla y sal. Los frijoles absorberán el agua.

2. Al otro día, PON los frijoles a cocer en una olla de presión durante 35-40 minutos.

3. LICÚA el tomate, cebolla y ajos, con las especias. Reserva.

4. En una olla grande y honda, COLOCA el tocino a fuego suave a que suelte la grasa junto con el chorizo. Agrega el jamón o chuleta en cuadros y la salchicha en rodajas. Cuando todo esté salteado, agrega el caldo de pollo en polvo.

5. AGREGA la cebolla y ajos picados, sofríe y agrega el jitomate picado. Añade las demás especias restantes.

6. DEJA refreír y agrega los frijoles cocidos. Rectifica la sazón y deja hasta hervir. Agrega cilantro y apaga el fuego.

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