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Cómo hacer unos ricos chiles en vinagre caseros para acompañar

Por: Cocina Vital 20 Oct 2022
Cómo hacer unos ricos chiles en vinagre caseros para acompañar
COCINA VITAL

¡Te vas a enchilar delicioso! Esta receta no puede faltar en una mesa mexicana.


Como todos sabemos, en un hogar mexicano es común tener chiles en vinagre que acompañan a casi todo lo que comemos: sándwiches, tacos, nachos, hot dogs, quesadillas y más. Por ello, aquí te compartimos la receta de cómo hacer chiles en vinagre caseros. Además, puedes checar 8 recetas de conservas saladas, salsas y escabeches caseros.

Los chiles en vinagre se hace con jalapeños, cebolla, zanahoria y ajo y se guarda en frascos de vidrio con vinagre y otras especias, pero también hay recetas caseras mexicanas que le agregan coliflor, nopales o ejotes.

Receta chiles en vinagre

Ingredientes

  • Chile Jalapeño o cuaresmeño
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  • Cebolla blanca mediana
  • Dientes de ajo pelados Vinagre blanco
  • Zanahoria mediana
  • Hojas de laurel
  • 1 pizca Tomillo
  • 3 piezas de Pimienta gorda
  • 1 pizca de Sal
  • Aceite de oliva

Procedimiento

1. Corta el jalapeño o las cebollas en “tiras” o incluso en rodajas.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo juntos durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Cuando las cebollas estén transparentes, agrega las rodajas de zanahoria y cocina por unos minutos más.
3. Por último, añadimos los pimientos en julianas, mezclamos todos los ingredientes y cocinamos durante 5 minutos más.
4. Por último, añade el vinagre blanco, el laurel, la pimienta, el tomillo y la sal. Mezcla bien y dejar cocer a fuego lento, o hasta que se acabe el vinagre.
5. Recuerda guardarlos en un frasco de cristal previamente esterilizado, te durarán más de un mes.

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