Receta de adobo para pollo con la receta original de Yuri de Gortari
¡Manos a la obra y prepara esta receta de pollo adobado con el sazón y secreto del chef Yuri de Gortari, ¡es la más rápida y deliciosa!
Sin duda, el pollo en adobo es uno de los platillos más deliciosos del mundo, no por nada lo sirven en fiestas y reuniones. Por ello, en esta ocasión para cocinar uno de los platos más populares de México, te traemos la receta del adobo para pollo con Yuri de Gortari. Y si te quedas con ganas de más recetas, checa cómo hacer tamales de limón con la receta del chef Yuri de Gortari.
Cabe destacar que la combinación de sabores que se logra con el adobo incluye ingredientes como achiote, chile guajillo, vinagre y especias. Pero con la receta del chef Yuri de Gortari, una salsa sencilla se transformará en una opción de comida sabrosa sin gastar mucho dinero. Y puedes checar 11 recetas de platillos en adobo para la hora de la comida.
Además, la experiencia del chef en la gastronomía mexicana garantiza que la receta es fiel a las tradiciones culinarias del país. Así que, deja de buscar y sorprende a tus invitados o familia con esta receta de adobo para pollo casero.
Receta del adobo para los tacos de canasta o tacos al vapor
Receta de adobo para pollo con Yuri de Gortari
Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de pollo (muslo y pierna) Te recomendamos este video
- 2 Chiles anchos
- 2 Chiles guajillos
- 1 Chile chipotle seco
- 1 cebolla blanca grande
- 4 Dientes de ajo
- Vinagre blanco (1/4 de taza)
- Aceite de oliva (1/4 de taza)
- Orégano seco (1 cucharadita)
- Comino en polvo (1 cucharadita)
- Sal (1 cucharadita)
- Agua (1 taza)
Procedimiento paso a paso:
1. REMOJA los chiles en agua caliente durante unos 20 minutos, hasta que estén suaves.
2. CORTA la cebolla en trozos grandes y pelamos los ajos.
3. En una sartén grande, CALIENTA el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y translúcidos.
4. AÑADE al sartén los chiles remojados, junto con el agua de remojo, la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos hasta que los chiles estén suaves.
5. COLOCA los chiles, la cebolla y el ajo en una licuadora junto con el vinagre, el orégano, el comino y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
6. PON el pollo en una bolsa de plástico grande y vierte el adobo sobre el pollo. Cierra la bolsa y masajea para asegurarte de que el pollo esté completamente cubierto con el adobo.
7. MARINAen el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
8. PRECALIENTA el horno a 200°C. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y verter la taza de agua alrededor del pollo.
9. HORNEA durante aproximadamente 45 minutos, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
10. SIRVE caliente con arroz y frijoles.
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