Cómo guardar las zanahorias para que duren más tiempo

Por: Monserrat Barranco 07 Ene 2025

Aplica estos 2 métodos sencillos para mantener tus zanahorias crujientes y deliciosas.

La zanahoria se utiliza a menudo en la cocina, dado que tiene un alto contenido de vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en un alimento altamente nutritivo y beneficioso para el cuerpo. Sin embargo, si no se mantiene correctamente, su textura puede volverse más suave y presentar arrugas.

Cómo conservar zanahorias en casa

Método 1

Las zanahorias son verduras que se deshidratan rápidamente, por lo que se mantienen mejor en espacios húmedos. Por lo tanto, podríamos sumergirlas en un contenedor con agua y cambiarla cuando notemos que comienza a ponerse turbia.

NOTA: Este es el método más efectivo si contamos con unas zanahorias en el hogar que han comenzado a volverse blandas y arrugadas, pero no muestran moho ni señales de descomposición, ya que esto indica que han estado deshidratadas y podrían recuperarse.

Otra alternativa consiste en humedecer hojas de papel absorbente y envolver las zanahorias que se conservan, verificando cada pocos días que la humedad se conserve y, si no es así, reemplazar las hojas por otras más húmedas. Por lo tanto, durarán semanas.

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Método 2

Para congelar las zanahorias, necesitamos pelarlas, dividirlas en rodajas o en dados y blanquearlas. En otras palabras, calentar agua y al inicio del hervor, echar las zanahorias y esperar que el agua se caliente nuevamente. En ese instante, se extraen, se pasan bajo a un chorro de agua fría para cortar la cocción, se escurren correctamente y se almacenan en bolsas o recipientes en el congelador.

NOTA: No se podrán utilizar estas zanahorias congeladas para preparaciones en estado crudo, pero nos serán muy útiles para cualquier receta en la que se utilicen, ya sean sopas, guisos, arroces o purés.