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Cómo curar una vaporera y por qué debes untar cal antes de cocinar los tamales

Por: Alfredo Guzmán 23 Ene 2023
Cómo curar una vaporera y por qué debes untar cal antes de cocinar los tamales

Si compraste una olla para tamales, antes de usar es importante curarla. Acá te enseñamos cómo curar una vaporera para lograr tamales deliciosos.


Si te tocó preparar tamales para este Día de la Candelaria, y es tu primera vez con una olla vaporera es momento de tomar nota. Checa cómo curar una vaporera y cómo usarla a la perfección y que tus tamales salgan increíbles. Además conoce 5 trucos para usar la vaporera correctamente al cocinar tamales.

Antes de utilizarse por primera vez, es importante que sartenes y ollas de materiales como barro, hierro colado y aluminio se curen, con el fin de mantenerlas en mejor estado. Si no sabes cómo, en Cocina Vital te enseñamos cómo debes hacerlo para que no afecte la cocción de alimentos.

Cómo curar una vaporera nueva

Ingredientes:

  • Agua Caliente
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  • Jabón para trastes
  • 1 cda de vinagre blanco
  • 1 puño de flor de jamaica
  • 1 limón, el jugo.

cómo curar una vaporera

Procedimiento paso a paso:

1. En un recipiente, VIERTE agua caliente y jabón líquido lavatrastes para hacer espuma.
2. Con el agua y una esponja, ELIMINA los aceites que trae tu olla nueva.
3. SECA la olla con una toalla limpia y deja secar al aire.
4. Después, LLENA de agua casi hasta el tope y agrega una cucharada de vinagre blanco, un puñito de flor de jamaica o jugo de limón.
5. HIERVE por unos minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
6. VACÍA el contenido y limpia con toallas de papel.
¡LISTO, ya puedes usar tu vaporera!

NOTA: Cabe destacar que este tipo de ollas dura entre cinco y ocho años.

cómo curar una vaporera

Por qué untar cal si cocinas en fogón o fogata

Si es la primera vez que usas la olla vaporera, la manera tradicional es con agua y cal. Por un litro de agua se añaden 100 gramos de cal y la mezcla se deja hervir durante 30 minutos.

Además, si la olla se va a colocar sobre un fogón o asador, antes de usarla es recomendable untar agua con cal por la parte de afuera, así será más fácil lavarla.

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  • Alfredo Guzmán

    Alfredo Guzmán

    Periodista y Comunicador | Editor Web de Cocina Vital Periodista y comunicador con más de 15 años ejerciendo mi pasión a través de las palabras, lo que significan y logran al contar historias. Apasionado con los sabores, colores y texturas de la comida.
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